Recept på Tsatsike.

Ingredienser (4 portioner)

• 1/2 gurka
• 1 tsk salt
• 2 dl yogurt
• 2-3 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• salt och peppar

Gör så här:

1. Riv gurkan grovt.
2. Häll på salt och lägg i en sil och låt rinna av cirka 30 minuter.
3. Blanda gurkan med yogurt i en skål.
4. Pressa i vitlöken, tillsätt olivolja och blanda alla ingredienserna.
5. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt.